Amy Norton

„HealthDay Reporter“

TREČIADIENIS, 2018 m. Lapkričio 14 d. („HealthDay News“) - griežtai ribojantys angliavandeniai ir daugiau riebalų gali padėti organizmui sudeginti daugiau kalorijų.

Mokslininkai nustatė, kad tarp 164 suaugusiųjų svorio netekimo tyrime tie, kurie buvo įdedami į mažai angliavandenių, daug riebalų turinčios dietos, sudegino daugiau kalorijų per dieną, palyginti su didelės angliavandenių patiekalais. Vidutiniškai jų kūnai per 20 savaičių per dieną suvartojo 250 papildomų kalorijų.

Mokslininkai apskaičiavo, kad per trejus metus vidutinio aukščio žmogui būtų prarasta dar 20 svarų.

„Šis tyrimas paneigia įprastą mąstymą, kad tai tik kalorijų mažinimas“, - sakė vyresnysis mokslo darbuotojas Dr David Ludwig. Jis yra „New Balance Foundation“ nutukimo prevencijos centro Bostono vaikų ligoninėje direktorius.

Vietoj to jis sakė, kad šių kalorijų šaltinis gali turėti skirtumą, ar jūsų metabolizmas „dirba su jumis ar prieš jus“.

Pasak Ludwigo, išvados patvirtina teoriją, vadinamą „angliavandenių-insulino modeliu“. Prielaida yra ta, kad apdorotų angliavandenių mityba didina insulino lygį, kuris skatina organizmą naudoti mažiau kalorijų, o daugiau saugo juos kaip riebalus.

„Mūsų tyrimas rodo, kad geriau, jei susitelksite į rafinuotų angliavandenių kiekio mažinimą, o ne vien tik sutelkdami dėmesį į kalorijų mažinimą“, - teigė Ludwigas.

Jis ir jo kolegos pranešė apie rezultatus internete lapkričio 14 dBMJ.

Daug metų atliktų tyrimų bandė atsakyti į klausimą, ar mažai riebalų ar mažai angliavandenių yra geriau svorio netekimas. Dažnai jie padarė išvadą, kad yra mažai skirtumų.

Tačiau šie tyrimai, pasak Ludwigo, paprastai buvo elgsenos tyrimai, kuriuose žmonės gali prilipti prie savo mitybos.

Taigi jo komanda atliko „šėrimo tyrimą“, kad atidžiai kontroliuotų, ką žmonės valgė.

Pirma, 234 antsvorį turintys ir nutukę suaugusieji buvo įdarbinti į „pasitraukimo“ etapą, siekiant per 10 savaičių prarasti apie 12 procentų jų svorio. Jų mityba buvo mažai kaloringa ir turėjo vidutinį angliavandenių kiekį.

Iš šios grupės 164 prarado pakankamai svorio ir persikėlė į kitą etapą. Jie buvo atsitiktinai priskirti arba mažai angliavandenilių, vidutinio angliavandenilio ar aukštos angliavandenių dietai 20 savaičių.

Tęsinys

Žmonės, turintys mažai angliavandenių dietą, gavo 20 proc. Savo kalorijų iš angliavandenių, tokių kaip daržovės, vaisiai ir pupelės; 60 proc. jų kalorijų atėjo iš riebalų, įskaitant tokius šaltinius kaip mėsa, nenugriebtas pienas, sūris ir riešutai. Likę 20 procentų kalorijų atėjo iš baltymų.

Situacija buvo apversta žmonėms, turintiems aukšto anglies dioksido kiekio planą: 60 proc. Kalorijų iš angliavandenių ir 20 proc. Vidutiniškas planas padalijo dvi maistines medžiagas lygiai, 40/40.

Po 20 savaičių mažai angliavandenių grupė degino daugiau kalorijų - vidutiniškai 250 kartų per dieną, palyginti su aukšto angliavandenilių grupe, ir 111 daugiau nei vidutiniškai angliavandenilių grupe.

Mokslininkai nenagrinėjo poveikio kitam svorio kritimui. Vietoj to, kiekvieno asmens kalorijų suvartojimas buvo kalibruotas, kad išlaikytų tai, ką jie jau prarado. Ludwigas paaiškino, kad skirtingų dietų poveikis kalorijų deginimui buvo nulinis.

Pasak Dr. Anastassia Amaro, Pensilvanijos universiteto Penn Metabolic Medicine medicinos direktoriaus, „Studijų dizainas yra labai protingas“.

Amaro, kuris nedalyvavo tyrime, sakė, kad jau dabar siūlo, kad pacientai sumažintų angliavandenių, kai bando numesti svorio.

Šios išvados, ji sakė, padidins jos pasitikėjimą šiais patarimais.

Tačiau Amaro sakė, kad šiame tyrime naudojama mažai angliavandenių dieta nėra pasirengusi „tiesioginiam vertimui“ į realaus pasaulį. Viena, ji paaiškino, nėra aišku, ar tai yra angliavandenių trūkumas.

„Tai taip pat yra riebaus riebalų kiekis“, - pabrėžė Amaro. "Ar tai angliavandenių, riebalų kiekio ar abiejų trūkumas?"

Ką apie tokios dietos vertę? Liudvikas teigė, kad tai sveika - pavyzdžiui, leidžia vaisius, ankštinius augalus ir „neribotą“ daržovių kiekį.

„Kas tai nėra, yra grūdai ir pridėtas cukrus“, - sakė jis.

Tačiau Liudvikas sutiko, kad reikia daugiau tyrimų, siekiant parodyti, ar šis metodas yra geriausias būdas išlaikyti svorio netekimą. Jis ir jo kolegos neseniai pradėjo naują tyrimą, kuriame bus labai mažai angliavandenių dietos prieš vieną, kuris yra aukštas angliavandenių kiekis, bet mažai cukraus, o kitas - didelis angliavandenių kiekis / didelis cukrus.

Tęsinys

O ką apie žmones, kurie šiuo metu turi sveiką svorį? Ar mažai angliavandenių, daug riebalų turinčių dietų jų kūnai degintų daugiau kalorijų?

Tai geras klausimas, - sakė Amaro - bet šis tyrimas negali atsakyti.