Interviu su Cheryl Forberg, RD

Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD

Stebint varžybų dalyvius NBC Didžiausias nevykėlis sumažėjimas gali būti motyvuotas visiems, kurie nori numesti svorio ir gauti sveikesnį. Nors Didžiausias nevykėlis konkurso dalyviai naudojasi nuolatinės profesinės priežiūros privalumais, žmonės namuose taip pat gali sėkmingai prarasti svorį, laikydamiesi tų pačių pagrindinių dietos ir tinkamumo principų. Cheryl Forberg, RD, dietologas Didžiausias nevykėlis, dalijasi paslaptimis, kaip ji padėjo varžovams prarasti svorį - ir išlaikyti ją nuo to laiko, kai šou prasidėjo 2004 metais.

Kas motyvuoja daugumą žmonių nutraukti pasiteisinimų ir įsipareigoti numesti svorio?

Yra keletas veiksnių, kurie gali paskatinti asmenį galutinai padaryti reikiamus pakeitimus prarasti svorį. Tai gali būti kelionė į gydytoją ir 2 tipo diabeto ar širdies ligų diagnozė. Tėvai, kurie negali dalyvauti šeimos gyvenime (dėl svorio ar sveikatos problemų), yra motyvuoti jų noru prisijungti prie savo vaikų. Kiti motyvatoriai yra neigiami patyrimai, pvz., Bandymas suspausti į oro linijų ar kino teatro sėdynę, pirkti itin didelius drabužius arba nebegali dėvėti savo vestuvių žiedo. Psichologinis pojūtis, kai jausmas prastesnis dėl dydžio ar bet kokių su antsvoriu susijusių žmonių stigmų, gali būti galingi motyvatoriai, kad jie būtų mažiau sveiki.

Kokie yra įpročiai, dėl kurių dalyviai tapo antsvoriais?

Du žmonės nėra panašūs, bet apskritai prieš atvykdami Didžiausias nevykėlis Ranch, varžovai praleido maistą, valgė dideles porcijas, gėrė per daug skystų kalorijų, valgė per daug baltų daiktų (cukraus, bulvių, ryžių, makaronų, duonos) ir nesulaukė pakankamai fizinių pratimų ar valgo pakankamai vaisių ir daržovių. Dauguma žmonių neturėjo mitybos plano, valgė važiavimu, atsistojo, savo automobiliuose ar savo staluose. Svarbiausia, kad jie pirmenybę skyrė visam savo sveikatai, o maistas buvo svarbesnis už skalės numerį.

Ar kas nors gali tikėtis, kad rezultatai bus panašūs į varžybų dalyvius?

Taip, jie gali būti sėkmingi, bet ne taip pat, kaip ir varžybų dalyviai. Tai yra realybės šou, tačiau daugeliui žmonių nėra realybės turėti trenerį, neįtikėtiną įrangą, nuostabų maistą, maisto gaminimo ekspertus ir prabangos svorio netekimą, kaip visą darbo dieną.

Tęsinys

Ir nereikia tikėtis didžiulės savaitės svorio netekimo, kaip antai šou. Šaudyti 2-3 svarų per savaitę. Didesni žmonės pradžioje gali prarasti daugiau, ir niekas, kuris niekada nepasinaudojo, matys didesnius rezultatus, kai tik pradės daugiau judėti.

Mes stengiamės parodyti švietimą švietimui, kad padėtų žmonėms prarasti svorį namuose. Profesionalios pagalbos iš gydytojų ir registruotų dietologų ieškojimas kartu su mūsų gairėmis gali padėti daugeliui žmonių rasti sėkmę.

Kokie yra geriausi jūsų svorio netekimo patarimai, padedantys žmonėms gauti rezultatus?

Jei tikrai norite gauti skalę, vienas iš didžiausių pirmųjų žingsnių yra prarasti baltus daiktus, tokius kaip cukrus, balta duona, makaronai, ryžiai ir bulvės. Tai skamba paprasta, bet gali būti labai didelis pokytis. Dauguma žmonių nesupranta, kiek cukraus ir rafinuotų miltų yra pagardų, duonos, tortilijų, bandelių, kepinių ir bagelių. Pradėkite pakeisti baltą duoną, ryžius ir makaronus su visais grūdais, o vietoj pyragų, sausainių ir saldainių valgykite daugiau vaisių.

Turėkite omenyje, kad kalorijų kokybė yra tokia pat svarbi, kaip ir kiekis. Jei daugiau dėmesio skiriate maistinių medžiagų maistui, jūs neturite nerimauti dėl kalorijų.

Pradėkite įrašyti, ką valgote maisto įraše. Tiesiog užsirašydami tai, ką valgote, prisiimate atsakomybę, kurią valgėte, ir tai gali būti galingas motyvatorius daugiau valgyti sveikiau.

Raskite tinkamumo rutiną, kurią galite laikytis daugumoje dienų.

Kokio tipo dieta Didžiausias nevykelis dalyviai seka?

Kalorijų lygiai yra individualizuoti kiekvienam asmeniui, tačiau apskritai mes retai pasiekiame mažiau nei 1200 ar daugiau 2400 kalorijų per dieną. Išskyrus nugriebtą pieną, dauguma kalorijų yra gaunamos iš maisto, o ne gėrimų, nes maistas yra daugiau užpildytas nei gėrimai. Maisto produktų atranka grindžiama maistinių medžiagų turinčiais maisto produktais, kurie užtikrina gerą mitybą, pluoštą ir maistą mažiausiai kalorijų.

Čia pateikiamas maistinės dietos suskirstymas:

• 45% kalorijų iš sveikų sveikų grūdų angliavandenių.
• 30% kalorijų iš liesos baltymų iš vištienos, kalakutienos, pieno.
• 25% kalorijų iš sveikų riebalų, pavyzdžiui, alyvuogių aliejaus, riešutų, sėklų ir avokado.
• 3 patiekalai ir 2 užkandžiai kasdien.
• 4 puodeliai vaisių ir daržovių kasdien.

Tęsinys

Kai varžybų dalyviai yra alkani ar pavargę, mes iš naujo įvertiname maisto biudžetą, kad įsitikintume, jog jie gauna pakankamai maisto savo veiklai deginti ir kad maisto produktų derinys tenkina. Tiesą sakant, kartais sunku juos suvalgyti. Šoninėje pusėje, kai skalė įstringa, galime supjaustyti grūdus.

Koks yra registruoto dietologo vaidmuo parodoje?

Perspektyvūs nariai išeina per savaitę, o per tą laiką atlieku mitybos vertinimą ir mitybos istoriją. Kai jie bus atrinkti, aš matau kiekvieną iš jų individualiai konsultuojantis apie savo mitybos planą ir jiems pateikiami nurodymai, kaip svarbu laikyti maisto įrašus, kuriuos jie siunčia man kasdien. Iš savo maisto įrašų sukuriu skaičiuoklę, užtikrinančią, kad jie gauna pakankamai maistinių medžiagų ir maisto.

Kaip patiekalai ruošiami mesti nariams?

Mūsų tikslas - šviesti juos apie sveikus maisto ruošimo būdus ir svėrimą bei matavimą normaliomis porcijomis, taip pat suteikti jiems pilną šaldytuvą sveikiems maisto produktams, kuriuos jie naudoja savo patiekalams ruošti. Turime skanių receptų biblioteką ir svečiams skirtus virėjus pasidalinti savo sveikos maisto ruošimo metodais. Daugiausia, nes jų dienos yra tokios pilnos, kepimas yra paprastas. Taigi, tipiškas valgis gali būti kepta vištienos krūtinėlė, salotos, daržovės ir grūdai.

Šio proceso dalis - padėti mokiniams išmokti ruošti maistą, kad jie galėtų toliau tai daryti, kai jie išeina iš parodos, nes daugelis jų niekada nevirbo ir nepasitiki valgymu, pakuotais ir patogiais maisto produktais.

Kokia jūsų paslaptis, padedanti nariams išlaikyti naujus sveikus gyvenimo būdus, kai jie išeina iš parodos?

Paprastai, jei jie vis dar yra svorio netekimo fazėje, jų mitybos planas nepasikeičia, kol pasiekia svorio tikslus. Jie taip pat turi mano kontaktinę informaciją, jei jie turi klausimų ar reikia pagalbos.

Dauguma dalyvių tęsia sunkų darbą ir seka mitybos planą, nes jie visi grįžta į finalą ir kad konkurencinė dvasia padeda jiems likti orientuota į sveikos mitybos ir mankštos naudojimą. Siekdami nuolatinės sėkmės, rekomenduojame jiems pakeisti aplinką, kuri paskatino juos būti antsvoriais ir apsupti palaikančiųjų.

Tęsinys

Kaip konkurencija padeda žmonėms prarasti svorį?

Nesvarbu, ar tai yra mūsų parodoje, ar su draugais darbe, konkursuose nustatomi terminai, padėsiantys žmonėms likti sutelkti dėmesį į savo tikslą gerinti sveikatą ir prarasti svorį. Tai sukuria sistemą, kuri sustiprėja, kai skalėje esantys skaičiai mažėja ir jie pradeda matyti teigiamus pokyčius. Tai suteikia žmonėms laimę, pasitikėjimą ir pasitenkinimo jausmą, kad dirbant su panašiai mąstančiais žmonėmis galite padėti pasiekti savo asmeninius tikslus.

Kokios pratybos rekomenduojamos namuose gyvenantiems žmonėms?

Pirmiausia pasitarkite su gydytoju prieš pradėdami naudotis.

Tiesiog perkelti daugiau yra puikus būdas pradėti ir tada stumti save iš savo komforto zonos, kad būtų fiziškai aktyvesnis. Ėjimas šuo yra geras startas, tačiau tai nėra treniruotė. Sukurkite vertinimą su treniruokliu treniruokliu, kad nustatytumėte pagrindinį rutiną, kuris veiktų visas jūsų raumenų grupes ir apima aerobinį aktyvumą ir stiprumo mokymą. Daugumoje dienų stenkitės į savo kasdienybę įtraukti treniruotę.

Kaip varžovai išlaiko svorį po to, kai prožektorius dingo?

Ilgą laiką po finalo ir daug prarado svorio, varžovai palaiko ryšius ir toliau dalijasi nuostabia paramos sistema. Parama, kurią jie gauna iš savo bendruomenių, bendraamžių, šeimos ir draugų, yra labai svarbi jų tęstinei sėkmei. Keletas dalyvių skrido į San Franciską, kad kartu konkuruotų maratone. Jie turi „Facebook“ grupes, o daugelis yra motyvaciniai garsiakalbiai, kurie dalijasi savo sėkmės istorijomis. Visi šie dalykai padeda jiems likti sutelkti į savo asmeninį įsipareigojimą valgyti sveiką ir naudotis.

Kai jie pasiekia savo tikslą, jie lėtai surenka kalorijas 50-100 žingsnių ir surenka pratimo intensyvumą, kad surastų saldus priežiūros tašką. Daugelis žmonių toliau tvarko maisto žurnalą. Iki šou pabaigos jie vaikščioja kalorijų skaitikliai, kurie supranta kalorijų ir kalorijų vaidmenį kaip svorio netekimo formulę.

Kas motyvuoja daugumą žmonių išlaikyti svorį?

Tęsinys

Jie taip laimingi ir didžiuojasi savo pasiekimais ir niekada nenori grįžti prie tų neigiamų jausmų, susijusių su nutukimu. Viliojantis laimės jausmas ir tai, ką sveikas kūnas jaučia, yra svaiginantis ir svarbesnis nei maistas.

Pavyzdys „Didžiausias kenkėjų mitybos planas“

Štai pavyzdinė diena Didžiausias nevykelis 1500 kalorijų dietos planas:

Pusryčiai

• 1/2 puodelio šviežių supjaustytų melionų
• Avižiniai dribsniai (1/2 puodelio sausos senovinės avižiniai dribsniai, virti su 1 šaukštu maltos linijos ir 1 puodelio vandens), pabarstyti cinamonu ir 1 valgomasis šaukštas kapotų graikinių riešutų).
• 1/2 puodelio be vanilės jogurto
• metine arbata
  
  

„Midmorning Snack“

• 1 šviežia kriaušė, supjaustyta ir papildyta 1/2 puodeliu ricotta be riebalų ir sudrėkinta 1 arbatiniu šaukšteliu medaus

Pietūs

• Viduržemio jūros kalakutienos pita sumuštinis, pagamintas iš vieno keturių colių kviečių duonos, 4 1/2 uncijos plonomis griežinėliais, 1/2 skrudintų raudonųjų paprikų, 2 vnt. Romaine salotos ir 2 šaukšteliai garstyčių
• Sparking water su apelsinų griežinėliais

Užkandis po pietų

• 1 riebalinis mozzarella styginių sūris
• 1 vidutiniškai oranžinė

Vakarienė

• 4 uncijos kepta liesa šoninė kepsnys su 2 keptomis romų pomidorais
• Didelės salotos (2 puodeliai sumaišyti žalumynai, 1/4 puodelio griežinėliai agurkai,
  1/4 puodelio griežinėliai su 2 šaukštais lengvo cezario padažu
• 3/4 puodelio pilno kuskuso
• 1 puodelis pieno be riebalų

Vakaro užkandis

• 3/4 puodelio riebalų graikiško stiliaus jogurtas su 1/4 puodelio mažai riebalų granola ir 1/4 puodelio šviežių mėlynių