Jei norite valgyti ilgiau gyvenančius maisto produktus, apsvarstykite augalinę dietą.

Johnas Casey

Mes visi žinome, kokie maisto produktai gali padėti sutrumpinti ir mažiau sveiką gyvenimą. Kiaulienos žievelės, sušaldyta mėsa ir taukai, tokie dalykai. Bet ar yra maisto produktų, skirtų gyventi ilgiau?

Nėra žmonių, kurie mielai parduos jums konkretų priedą ar maisto, kurio jie teigia, padės jums gyventi ilgiau ir sveikiau. Tačiau daugelio šių produktų mokslas ne visada įtikina kai kuriuos visuomenės sveikatos mokslininkus ar epidemiologus.

„Mes žinome, kad daug vaisių ir daržovių turinčios dietos yra daug sveikesni, todėl lėtesnė liga ir mažesnės sveikatos priežiūros išlaidos, tačiau mažiau aišku, kaip konkretūs mitybos elementai veikia ilgaamžiškumą“, - sako dr. senėjimo programos biologija Nacionaliniame senėjimo institute.

„Warner“ taip pat teigia, kad visai ne valgyti daug maisto, gali skatinti ilgesnį gyvenimą, o gyvenimas taip pat tampa mažiau malonus.

„Daugelis gyvūnų tyrimų rodo, kad kalorijų apribojimas, ty nuolatinis, mažai kalorijų turintis mityba, gali pailginti gyvenimą laboratorijoje“, - teigia Kentukio universiteto Louisville universiteto biochemijos profesorius Eugenijus Wangas, kuris tiria senėjimo genetiką. Viskonsino universitete, remiantis Warneriu, vyksta keli beždžionių tyrimai dėl kalorijų apribojimo, tačiau žmogaus tyrimai nebuvo atlikti.

Taigi, jei ieškote ilgiau gyvenančių maisto produktų, augalų pagrindu pagaminta dieta - kažkas panašaus į tai, ką daugelis iš mūsų laikys vegetariška mityba - atrodo, kad tai bilietas.

„Yra tūkstančiai mažų, trumpalaikių maisto ar maisto papildų tyrimų, kurie gali turėti tam tikrą poveikį, bet kai žiūrite į didelius, ilgalaikius tyrimus, kaip dieta veikia ilgaamžiškumą ir sveikatos priežiūros išlaidas realiame pasaulyje, mityba, kuri iš tikrųjų atrodo sveikesni “, - sako Neal Barnard, MD, atsakingos medicinos komiteto pirmininkas ir autorius. Valgykite teisę, ilgiau gyvenite: naudodami natūralią maisto produktų galią savo kūnui ir kitos knygos.

Barnardas paminėjo tyrimą "Dešimt metų gyvenimo. Ar tai yra pasirinkimo klausimas?" kaip šių įrodymų pavyzdys. Tyrime tyrėjai tyrinėjo 34 192 ne-ispanų, baltus septintosios dienos adventistus, vyresnius nei 30 metų.

Tęsinys

„Mokslininkai mėgsta studijuoti adventistus, nes jie yra beveik visi nerūkantys, vengia alkoholio ir dažniausiai yra vegetarai“, - sako Barnardas. Apytiksliai 30% tiriamųjų buvo vegetarai; apie 20% buvo pusiau vegetarai, valgantys mėsą mažiau nei vieną kartą per savaitę. Tyrimas parodė, kad vegetariniai vyrai ir moterys turėjo „numatomą mirties amžių atitinkamai 83,3 ir 85,7 metų“. Vyrai gyveno 7,28 metus ilgiau nei vidutinis amerikietis, o moterys gyveno 4,42 metus ilgiau nei vidutinė amerikietė.

„Tai suteikia adventistams didesnę gyvenimo trukmę nei bet kuris kitas oficialiai aprašytas gyventojas“, - rašė tyrimo autoriai.

Dešimt papildomų metų, nenaudojant kalorijų apribojimo. Be to, ši augalinė dieta gali pasiūlyti apsaugą nuo ligų, atsižvelgiant į svarbiausią Kinijos projekto tyrimą, kuris yra didžiausias mitybos ir ligų tyrimas.

„80-ajame dešimtmetyje Kinija buvo panaši į didžiulę gyvenimo laboratoriją“, - sako Banoo Parpia, PhD, asocijuotas mokslininkas Kornelio universitete Ithacoje, N.Y., kuris dalyvauja Kinijos projekte. "Žmonės ne keliavo, ir jie valgė vietoje." Tūkstančiai tiriamųjų daugiausia buvo be šaldymo ar perdirbtų maisto produktų. Jie valgė iš esmės modernią mitybą, dažnai augindami savo maistą.

Daugiau nei 65 Kinijos kaimo apskrityse tyrėjai paėmė kraujo ir šlapimo mėginius, pasverė maistą, pateikė klausimynus ir užpildė dalykų istorijas apie viską nuo rūkymo istorijos iki brendimo pradžios.

Kinijos mityba buvo maža bendruoju riebalų kiekiu (apie 6% iki 24%) ir daug didesniu kiekiu maistinių skaidulų (apie 10–77 gramų per dieną). Šiuose maisto produktuose buvo mažiau nei 20% maisto produktų. Vidutiniškai amerikietiška mityba yra apie 60% ar daugiau gyvūninės kilmės maisto produktų.

„Tuo metu Kinijoje užfiksuota didesnė užkrečiamųjų ligų norma, todėl jų vidutinė gyvenimo trukmė buvo trumpesnė nei JAV, tačiau širdies ligų ir diabeto dažnis buvo labai mažas, o krūties vėžys buvo beveik neegzistuoja“, - teigia Parpia.

Kai mokslininkai šią informaciją siejo su vėžio paplitimu tose vietovėse, jie galėjo priskirti mažą lėtinių ligų ir kai kurių vėžio lygį Kinijos augalinės kilmės dietai.

Tęsinys

„Kinijos projekto tyrimas ir kiti panašūs tyrimai leidžia mums iš tikrųjų įvertinti, kaip dieta daro įtaką ligų ir ilgaamžiškumo realiame pasaulyje“, - sako Barnardas. „Tai, ką mes matome vėl ir vėl, yra tai, kad vegetariški ar beveik vegetariški mityba per visą gyvenimą duoda penkerių iki dešimties metų gyvenimo trukmę.“

Paskelbta 2003 m. Balandžio 29 d.