Ar važiuojate valgyti tam tikrus maisto produktus? Tai gali būti priklausomybė.

Jei jūsų vonios kambario skalėje esantis skaičius, atrodo, sparčiau auga nei nacionalinė skola, ir jei jūs pakartotinai surasite maistą ant negabaritinių plokščių beveik nepagrįstai, galite valgyti savitarnos linijas „maisto priklausomybė“?

Dauguma žmonių žino, kad fiziškai priklausomybės nuo kofeino savybės gali atsisakyti pirmojo (ir antrojo ir trečiojo) kavos puodelio ryte bjauriu būdu pradėti dieną. Tačiau kai kurie gydytojai mano, kad žmonės taip pat verčiasi valgyti maisto produktus, tokius kaip jautiena ir sūris, taip pat priversti, ir priežastis gali būti nepripažintas maisto priklausomumas.

Pavyzdžiui, „Neal Barnard“, MD, mano, kad sūris, mėsa, šokoladas ir cukrus yra priklausomi maisto produktai milijonų amerikiečių mityboje. Barnard, autorius Maisto sulaikymo nutraukimas ir atsakingų medicinos gydytojų komiteto pirmininkas sako, kad šiuose maisto produktuose yra cheminių junginių, kurie skatina smegenų sekreciją, panašią į „jausmingas“ chemines medžiagas, pvz., dopaminą, kuris skatina mūsų potraukį jiems.

Alan Goldhamer, DC, bendraautoris Malonumo gaudyklė pritaria TrueNorth sveikatos centro direktoriui Rohnert parke, Kalifornijoje. „Didelė dalis gyventojų yra pažeidžiami šios hiperstimuliacijos poveikiui iš maisto produktų, sukeliančių dopamino gamybą, ir jie patenka į priklausomybę sukeliantį ciklą“, - sako jis. Tačiau, skirtingai nuo priklausomybės nuo narkotikų, kuri yra plačiai pripažinta, ši problema iš esmės nepripažįstama, remiantis maisto narkomanijos teorijos šalininkais.

Maisto priklausomybė: kur yra jautiena?

Ne taip seniai, kai bulvių lustų gamintojai reklamavo vartotojus su iššūkiu, „Betcha negali valgyti tik vieno!“, Jie galbūt tai reiškė!

Maisto gamintojai atliko išskirtinį darbą, atpažindami ir įsilauždami į mūsų potraukį, naudodami įtikinamus skelbimus ir viliojančią pakuotę, kad jų produktai išliktų į mūsų pirkinių vežimėlius. „Yra tiek daug perdirbtų maisto produktų, kurie yra ne tik kaloriškai tankūs, bet ir skatina dopamino gamybą, todėl jaučiasi gerai“, - sako Goldhameris.

Kita vertus, daugelis mitybos ekspertų mano, kad yra daugiau svarbių pavojų, susijusių su perdirbtais maisto produktais, kurie neturi nieko bendro su priklausomybėmis. „Su perdirbtu maistu susijusi problema yra ta, kad jūs taip greitai suvirškite, kad iš jos skrandis nėra laiko ir jūs vis dar jaučiasi alkanas“, - sako Michaelas Roizen, MD, autorius. Valgyti tikrąjį amžių. „Jei iš maisto išskiriate pluoštą, gausite daug tuščių kalorijų.“

Tęsinys

Nors maisto produktų gamintojų lobistai gali sumažinti riziką, susijusią su mėsos, sūrio ir kitų labai riebalų turinčių plokščių, „Roizen“ teigia, kad mano, kad daugiau kaip 20 gramų blogų riebalų, pvz., Sočiųjų riebalų ir trans-riebalų, gali prisidėti prie krūties ir prostatos vėžys, taip pat tai, ką jis vadina „arterijos senėjimu“, kuris gali sukelti širdies ligas, insultą, impotenciją, atminties praradimą ir net odos raukšlėjimą.

Tas pats pasakytina ir apie cukrų, sako Roizenas, Niujorko medicinos koledžo Sirakūzų universiteto medicinos ir anesteziologijos profesorius. „Pagrindinė priežastis, dėl kurios reikia vengti cukraus, yra tai, kad ji sena savo arterijas“, - sako jis. Be to, neseniai kilę ieškiniai dėl greito maisto grandinių, skirtų prisidėti prie nutukimo ir lėtinių ligų, ir maisto pramonė gali jausti, kad ji yra supaprastintos proporcijos.

Kaip įsidarbinti

Kai kalbama apie tokius žodžius kaip „maisto priklausomybė“, yra daug skeptikų, kurie nedvejodami įdeda maisto produktus, tokius kaip sūris ir šokoladas, į tą pačią kategoriją kaip plačiai pripažinti priklausomybės atvejai, pvz., Kokainas ar alkoholis. Bet Barnard klausia: „Kokia kita sąvoka būtų naudojama moteriai, kuri naktį patenka į savo automobilį ir važiuos šešias mylių iki 7-ojo vienuolyno, kad gautų šokolado juostą, ir tai daro kiekvieną naktį? po to ji jaučiasi giliai kalta, ir, nors ji nusprendžia sustabdyti šį elgesį, ji tai daro kiekvieną vakarą, naktį po nakties?

Šio maisto priklausomybės teorijos šalininkai nurodo galimus skirtumus tarp lyties jų prievartoje. Moterys gali būti jautresnės šokoladui, ypač priešmenstruaciniu laikotarpiu. Nors kai kurie vyrai gali turėti saldų dantį, daug daugiau sako, kad vienas maistas, kurio mažiausiai tikėtina atsisakyti, yra kepsnys. Barnardas atkreipia dėmesį į 2000 m. Balandžio mėn. Atliktą 1 244 suaugusiųjų apklausą, kurioje buvo padaryta išvada, kad vienas iš keturių amerikiečių per savaitę neteks mėsos, net jei jiems būtų sumokėta tūkstančiai dolerių. „Tai skamba kaip labai daug priklausomybės nuo manęs“, - sako jis.

Tęsinys

2002 m. Atlikus tyrimą su gyvūnais Prinstono universitete, tyrėjai nustatė, kad po žiurkių, išpjaustytų cukrumi, jie parodė klasikinius pasitraukimo požymius (pvz., „Drebulys, nerimas ir smegenų chemijos pokyčiai“), kai saldainiai buvo pašalinti iš dietos. kad cukrus gali turėti priklausomybę.

Tačiau daugelis gydytojų ir dietologų tebėra įsitikinę, kad noras valgyti tam tikrus maisto produktus yra tikra maisto priklausomybė. „Žmonės trokšta trijų pagrindinių skonių - riebalų, druskos ir cukraus“, - sako Edith, RD, A. Albert Einšteino medicinos kolegijos pediatrijos docentas ir Amerikos dietologų asociacijos atstovas spaudai. „Kūdikiai, kurie yra jauni kaip kelios dienos, pirmenybę teikia saldesniems maisto produktams. Bet kai sakote, kad konkretus maisto produktas yra priklausomas, tai reiškia, kad tai ne jūsų rankose. bet kokie įrodymai, kad šokoladas yra addicting.

„Taip, žmonės patenka į įpročius“, - priduria Ayoob. "Tačiau geroji dalis yra ta, kad įpročius galima pakeisti."

Maisto priklausomybės nutraukimas

Jei priklausomybė nuo maisto yra tikra, kaip sunku juos sulaužyti? Klinikinis psichologas Douglas Lisle, PhD, teigia, kad „TrueNorth“ sveikatos centre Rohnert Park, Kalifornijoje, kur jis yra mokslinių tyrimų direktorius, pacientai sėkmingiausiai pasisekė per „terapinį pasninką“ - iš esmės perkrauna „kietąjį diską“ savo smegenyse, tik pasibaigus vandeniui, medicinoje prižiūrimoje aplinkoje, po to įvedama šviežių vaisių, daržovių, neskaldytų grūdų, pupelių, riešutų ir sėklos dieta. (Šis procesas aprašytas „TrueNorth“ svetainėje, www.healthpromoting.com).

Tačiau, jei jūsų skrandis jau žlugdo vienintelė greita mintis, pabandykite padaryti visiškai pertrauką tik iš maisto, kurį trokštate - tai procesas, kurį Barnard sako, kad jis veikia daug geriau, nei bando juos valgyti saikingai. Jis teigia, kad trijų savaičių visiškas pašalinimas iš maisto produkto dažnai išsprendžia problemą. „Trijų savaičių pabaigoje jūsų skonis pasikeis“, - sako jis. „Jūs daugiau nenorėsite maisto.“

Tęsinys

Atsikratę cukraus ar šokolado iš dietos „šalta kalakutiena“, nereikia tikėtis, kad iš abstinencijos simptomų, kurie dažnai siejami su kitais priklausomybėmis. „Kartais žmogus man sako:„ Kai nustojau vartoti cukrų, jaučiuosi mieguistas ir depresija “, - sako George'o Washingtono universiteto medicinos mokyklos medicinos docentas Barnardas. "Tačiau pasitraukimo simptomai nėra labai svarbūs priklausomybės nuo maisto apibrėžimui".

Be to, nebūkite nustebinti, jei grįžtate. „Jūs galite tikėtis nukristi nuo vagono į laukiančias šokolado rankas“, - sako Barnardas. „Kaip ir alkoholikas, jūs galite atsinaujinti prieš nutraukdami pertrauką.“

Iš pradžių buvo paskelbta 2004 m. Balandžio 19 d.

Mediciniškai atnaujinta 2006 m. Rugsėjo mėn.