Kritikai ir ekspertai ginčija plonumo tikslą kaip nerealistišką ir nereikalingą; jie sako, kad tinkamumas sveikatai yra geresnis ilgainiui.

Daniel J. DeNoon

2004 m. Rugpjūčio 9 d. - Nutukimas yra tikra problema. Tačiau mitai, kuriuos mes statome aplinkoje, dar labiau pablogina problemą.

Pirmasis mitas: riebalai yra blogi; plonas yra geras.

Antrasis mitas: jei sveriate daugiau nei „normalus“, jūs turite prarasti svorį, kad būčiau sveikas.

Trečiasis mitas: kiekvienas, kuris yra antsvoris, gali - ir turėtų - tapti plonas.

Tai pagrindinė naujos knygos tema Nutukimo mitas: kodėl Amerikos nutukimas su svoriu yra pavojingas jūsų sveikatai. Autorius Paulas Camposas, JD, yra Kolorado universiteto teisės profesorius. Jis nėra gydytojas - bet jis gali paminėti medicinos literatūrą su geriausiais. Galbūt dar svarbiau, kad jis apklausė daugiau kaip 400 žmonių apie jų santykį su maistu, kūno įvaizdžiu ir dieta.

„Mes esame moralinės panikos rankena“, - sako Camposas. „Tai yra kultūrinės isterijos forma, kurioje rizika yra pernelyg pervertinta. Svoris tapo neurotinio elgesio visame kultūroje dempingo pagrindu. Būtent ši tendencija yra mąstyti apie valgymo sutrikimus.

Dėmesys tinkamumui

Kai galvojame apie „formavimąsi“, forma, apie kurią galvojame, yra plona. Būdamas geros formos, tai gerina tinkamumą, bet mes sutelkiame dėmesį į riebalų mažinimą.

Campos atkreipia dėmesį į keletą pagrindinių tyrimų, kurie dažnai minimi kaip įrodymas, kad riebalai žudo. Tikrai skaitant, jis sako, kad daroma kitokia išvada.

„Svarbiausias kintamasis buvo ne svoris, bet gyvenimo būdo pokyčiai - sveika mityba ir mankšta, kurie, atrodo, yra labai naudingi, nesvarbu, ar jie duoda svorio, ar ne“, - sako jis. „Kai žmonės tampa fiziškai aktyvesni ir suvokia jų mitybą, jie gauna realią naudą sveikatai. Tik nedidelis svorio netekimas ar net svorio netekimas buvo toks pat geras, kaip daug svorio.“

CDC duomenys palaiko šią idėją. CDC epidemiologas Edward W. Gregg, PhD, vadovavo komandai, kuri analizavo apie 6 400 antsvorio ir nutukusių suaugusiųjų duomenis. Jie nustatė, kad žmonės, kurie bandė numesti svorį, ir gyveno ilgiau nei tie, kurie nemėgsta numesti svorio. Tai buvo nenuostabu.

Tęsinys

„Tai, kas buvo netikėta, buvo tie, kurie bandė numesti svorio - bet ar ne tie žmonės turėjo mirtingumo naudos“, - pasakoja Gregg. "Ir mūsų geriausia spekuliacija dėl priežasties yra elgesys, kuris tęsiasi kartu su jūsų svorio mažinimo bandymais. Tai gali turėti teigiamą poveikį, nepriklausomai nuo to, ar žmogus gali išlaikyti svorio netekimą. per ilgą laiką jie nesugeba prarasti svorio, tačiau šie gyvenimo būdo pokyčiai padeda.

Steven N. Blair, PED, „Dallas“ Cooper instituto prezidentas ir generalinis direktorius, galbūt yra pirmaujanti Amerikos advokatė, orientuota į tinkamumą. Jis prisidėjo prie „Campos“ knygos viršelio.

„Aš niekada nesakiau, kad turėtume tiesiog ignoruoti antsvorį ir nutukimą“, - sako Blairas. „Tačiau manau, kad vadinamojo nutukimo epidemijos pavojai sveikatai yra pernelyg dideli. Tai nukreipia dėmesį nuo didesnės visuomenės sveikatos problemos: mažėjantis aktyvumo ir tinkamumo lygis“.

Stanfordo universiteto William L. Haskell, PhD, veda didelį fizinio tinkamumo, nutukimo ir širdies ligų tyrimą. Jis yra pratybų, sveikatos ir sveiko senėjimo ekspertas.

„Labai svarbu, kad, nepaisant to, kad yra antsvoris, fizinis aktyvumas turi daug naudos sveikatai“, - sako Haskellas. "Idėja, kad ten yra, jei jūs neprarandate svorio, jūs nesinaudojate pratimais. Žmonės mano, kad tai yra, bet tai tikrai nėra."

Daugiau tinka ne daugiau riebalų

Tai gali būti sveikas, jei svorio žmogus gali užsikrėsti - jei naujas svoris yra raumenys, o ne riebalai. Los Andželo psichologas Keith Valone, PhD, PsyD, padeda daugeliui pramogų pramonės pacientų, pavyzdžiui, mankšta, svorio netekimas ir kūno vaizdas.

„Pirmas dalykas, kurį turiu pasakyti, yra pasakyti pacientams, kad nustotų sutelkti dėmesį į svorio netekimą ir sutelkti dėmesį į kūno sudėties keitimą“, - sako Valone. "Svorio netekimas tikrai yra neteisingas tikslas. Tikroji problema yra sumažinti kūno riebalų procentinę dalį, o daugiausiai - užrašyti raumenų masę. Faktinis svoris gali padidėti, tačiau kūno sudėtis turi pasikeisti. ir keisti savo pratimų modelius. “

Tęsinys

Aktyvavimas yra tik pusė lygties. Mityba - kaip ir sveika mityba - yra tokia pat svarbi.

"Idėja, kad galbūt antsvorį turintys asmenys turėtų sutelkti dėmesį į veiklą, o ne svorio netekimą, tikriausiai nėra bloga idėja daugeliui žmonių", - sako Haskellas. "Tačiau problema yra ta, kad mes visada galime daug daugiau kalorijų valgyti, nei galime deginti."

Perėjimas prie sveikos mitybos reiškia didelių riebalų maistą ir krakmolingus angliavandenius. Tai reiškia, kad valgoma subalansuota mityba, apimanti baltymus, sveikus grūdus, daržoves, vaisius, pluoštą, o taip pat kai kurie sveiki riebalai. Žmonės, kurie tai daro ir kurie gauna vidutinio sunkumo pratimus, gali prarasti kūno riebalus ir gauti raumenų.

„Tyrimai rodo, kad jei 300 svarų žmogus krenta 30 svarų, šis asmuo sumažins keletą rizikos veiksnių“, - sako CDC „Gregg“. "Ir taip pat tas žmogus tikriausiai matys fizinės funkcijos ir raumenų bei raumenų sistemos sutrikimų pagerėjimą ir sumažins osteoartrito riziką. Taip pat būtų visiškai su sveikata susijusi gyvenimo kokybė, nepriklausanti nuo šių rizikos veiksnių."

Amerika turi valgymo sutrikimą

Žmonės, sergantys valgymo sutrikimais, turi iškreiptą kūno įvaizdį. Jie mano, kad jie yra riebalai, nors jie yra pavojingai ploni. Jie yra pasibjaurėję riebalais. Jie naudojasi ne sveikata, bet degina kalorijas. Jie sveria ne tikrinti savo sveikatą, bet pamatyti, kiek svorio jie prarado. Jie badauja baisiai mitybos metu, kol jų smegenys sukilė, verčia juos įsiūti. Kaltė daro juos dar sunkiau.

Amerikiečiai, Campos teigia, turi kolektyvinį mitybos sutrikimą: mes matome normalius žmones kaip riebalus. Mes taip pasibjaurėjome riebalų, kad vienintelė puikiai priimtina išankstinė nuostata yra prieš žmones, kurie yra antsvorio ar nutukę. Mes einame į visų rūšių avarijų dietas, tada jaučiame kalti dėl greito maisto. Mes esame apsėstas svorio, o tai kenkia mūsų sveikatai.

„Išsilaisvinusios anoreksijos, kuri žiūri į veidrodį ir sako:„ Aš esu riebalai “- ji tiesiog kuria logišką pasekmę, kaip mes demonizavome kūno riebalus šioje kultūroje“, - sako Camposas. "Tai stebina tai, kas laikoma riebalais šioje visuomenėje."

Tęsinys

Remiantis surašymo duomenimis, vidutinė amerikiečių moteris yra apie 5'4 "aukščio ir sveria šiek tiek daugiau nei 150 svarų. Jos kūno masės indeksas arba KMI - svorio matas, pakoreguotas pagal aukštį - yra 26,3, o tai sudaro ją Tačiau ji yra mažesnė nei pusė gyventojų.

„Campos“ kritikuoja tuos, kurie teigia, kad sveika kūno masė yra nuo 18 iki 21,9 KMI - „vidutinė moteris 5'4“ aukščio, tai yra nuo 108 iki 127 svarų, - sako jis. . Tai laikoma nuodais. Mes norime, kad riebalai būtų pašalinti. Tai mitybos sutrikimas. Skirtumas tarp mados plonumo ir anoreksijos yra tai, ar buvote hospitalizuotas, ar ne. "

Žmonės būna įvairių formų ir dydžių. Tačiau mes manome, kad vienas dydis turi atitikti visus - ir toks dydis yra plonas.

„Mes pavertėme liga, kad yra didžiulis normalios kūno masės svyravimas“, - sako Camposas. „Yra nemažai žmonių, kurie yra fiziškai aktyvūs ir neturi nieko blogo, nes jie yra išmatuojami. Jie yra„ patologizuojami “dėl šios juokingai siauros sveikatos priemonės apibrėžties.“

„Blair“ sako, kad „Cooper Institute“ tyrimai rodo, kad žmonės, kurių KMI yra daug didesni nei 25, gali būti tinkami - nors jis pabrėžia, kad labai nutukę žmonės, kurių KMI yra 45 ar daugiau, beveik niekada netelpa.

„Mes matome, kad maždaug pusė nutukusių asmenų - 30 ar daugiau BMI - apie pusę pakankamai gerai atlieka maksimalaus mankštos testo rezultatą, kad išeitų iš„ žemos klasės “, - sako Blairas. „Ne tik galima būti tinkamais ir riebalais, bet didelė riebalų dalis tinka. Manau, kad 15–20 proc. Normalaus svorio žmonių yra netinkami. Norėčiau nukreipti dėmesį nuo KMI“.

KMI yra puiki priemonė epidemiologams, kurie vertina svorį visose gyventojų grupėse. Pavyzdžiui, KMI gana tiksliai rodo, kad didžiausias diabeto rizika yra sunkiausiems žmonėms.

Bet individualiai, jis gali duoti tam tikrų absurdiškų rezultatų. Pavyzdžiui, „Campos“ pažymi, kad daugiau nei pusė Nacionalinės futbolo lygos žaidėjų turi daugiau nei 30 KMI, todėl jie yra „nutukę“. Tai apima daugiau nei tris ketvirtadalius lygos linijinių žaidėjų ir griežtų galų. Ir beveik visos lygos ketvirčio nugalėtojai patenka į „antsvorio“ kategoriją.

„Tai kvaila gydytojui tiesiog pažvelgti į žmogaus KMI numerį ir rekomenduoti svorio netekimą“, - sako Blairas. "Tarkime, kad jūs turite asmenį, kurio KMI yra 30 arba 31, o ne rūkanti, kuri valgo daug vaisių ir daržovių, turinčių gerą cholesterolio lygį, ir kas kasdien vyksta mylią. kai kurie fanatikai sako, kad taip, jūs turite gauti tą KMI, manau, kad tai kvaila.

Tęsinys

Kaip tinka

Tiesiog todėl, kad įmanoma būti sunkus ir tinkamas, nereiškia, kad kūno riebalų gavimas yra geras dalykas. Tai nėra.

„Norint normalizuoti, kad riebalai būtų sveiki ir tinkami, tai nėra atsakymas į problemą“, - sako Valone. „Pereiti nuo obsessing su plonumu, kad normalizuotų riebalus, viena problema pakeičiama kitai“.

Bet pasakyti visiems, kurie yra antsvorio ar nutukę, kad jie blogi, nebent jie gauna plonas, nėra naudingi.

„Jei apgaulingi žmonės apie savo kūnus padarė žmones plonus, Amerikoje nebūtų riebalų“, - sako Camposas. „Jei dietos padarytų žmones plonus, Amerikoje nebūtų riebalų“.

Blairas sako, kad turėtume susidurti su faktais.

„Galų gale, mes neturime labai efektyvių svorio netekimo metodų“, - sako jis. „Sutelkime dėmesį į tai, ką žmonės gali padaryti - tai yra sveikos mitybos valgymas ir geresnis fitnesas. Jei kiekvienas per dieną eis tris kartus per 10 minučių, geriau valgė ir suvartojo ne daugiau kaip vidutinį alkoholio kiekį, jie būtų sveikesni, jei jie prarado svorį arba ne. "

Haskell pabrėžia subalansuotą požiūrį.

„Ankstyvoje stadijoje, jei žmogus turi sunkų svorio netekimą, aš siūlau, kad jie nesikoncentruotų į svorio netekimą, bet daugumoje dienų daugiausia dėmesio skiria vidutiniškai intensyviai veikiančiai 30–40 minučių“, - sako jis. „Jei jie sutelkia dėmesį į tai, jie gali matyti tam tikrą svorį ar kūno sudėties pokyčius. Jūs negalite prarasti daug svorio, bet galite matyti mažesnį diržo dydį. Tačiau jūs turite valgyti mažiau kalorijų.“

Paimkite, pavyzdžiui, žmogų, kuris sveria 220 svarų, sunaudoja 3000 kalorijų per dieną ir nesinaudoja.

„Jei šis darbuotojas kiekvieną dieną po darbo ir padidino savo veiklą, sumažino iki 2500 kalorijų, jis pagamins 1000 kalorijų per dieną neigiamą balansą - tai yra du svarai per savaitę“, - apskaičiuoja Haskell. „Jis nepraranda dviejų svarų per savaitę, bet jei jis tai padarys 10 savaičių, jis praras 20 svarų. Ir tai sunku padaryti vien tik veikla ar tik dieta. Kiekvienas vidutiniškai gali turėti ilgalaikį poveikį.“

Tęsinys

Ir dangaus labui, Campos sako aistringai, baigkime, ką jis vadina mūsų neurotiniu apsėstu svorio netekimu.

„Jei šią tautą nustosite apsigyventi apie svorį, sustabdykite mitybą, nustokite atkreipti dėmesį į KMI arba šiuos juokingus apibrėžimus, žmonės būtų sveikesni, laimingesni ir mažiau sveria“, - sako jis. „Nustokite persekioti šį dalyką, kurį nesiruošiate sugauti. Žmonės sako:„ Jei tik aš galėčiau būti toks pat svoris, kai buvau pradėjęs mitybą. Žmonės pastebi, kad kai jie mityba, jie priauga svorio. … Kaip laimėti yra nustoti kovoti. "