Robert Preidt

„HealthDay Reporter“

Ketvirtadienis, 2018 m. Lapkričio 15 d. („HealthDay News“) - Kavos kartaus skonio neturėtų būti pardavimo taškas. Tačiau genetinis variantas paaiškina, kodėl tiek daug žmonių mėgsta užvirinti, o naujas tyrimas rodo.

Bitterness išsivystė kaip natūrali įspėjimo sistema, skirta apsaugoti žmones nuo kenksmingų medžiagų. Tai reiškia, kad jie norėtų išpjauti kavą, sakė mokslininkai.

Tačiau daugiau nei 400 000 žmonių tyrimas Jungtinėje Karalystėje parodė, kad kuo jautresni žmonės yra karčiojo kofeino skonio, tuo daugiau kavos jie geria. Jautrumą sukelia genetinis variantas.

„Jūs tikitės, kad žmonės, kurie ypač jautrūs kofeino skoniui, geria mažiau kavos“, - sakė tyrimo autorius Marilynas Cornelis, profilaktinės medicinos docentas Čikagos Šiaurės vakarų universitete.

Tačiau žmonės, turintys didesnį jautrumą kavos / kofeino kartumui, išmoko susieti „gerus dalykus su juo“ - tai būtų kofeino suteikta stimuliacija, Cornelis sakė universiteto naujienų pranešime.

„Skonis jau seniai ištirtas, bet mes nežinome viso jo mechanikos“, - pridūrė ji. "Mes norime ją suprasti biologiniu požiūriu."

Tyrimas pasirodo lapkričio 15 d. Žurnale Mokslinės ataskaitos.