Valgykite mažiau ir mėgaukitės juo labiau rūpestingai

Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD

Ar jūs kada nors pastebėjote, kiek ilgai užtrunka, kad dauguma plonų žmonių valgo savo maistą? Mano sesuo visuomet buvo paskutinis, kuris baigė savo valgį, ir jis pamišo likusią šeimos dalį. Buvome tikri, kad jos svajonė išeiti iš stalo ar daryti patiekalus! Tai buvo ne vėlesniais metais, kad supratau, kad jo lėtas valgymas yra jos apdailos figūros paslaptis.

Dauguma amerikiečių valgo per greitai, ir todėl jie per daug suvartoja kalorijų, kol jie supranta, kad jie pakankamai valgė. Tai užtrunka apie 20 minučių nuo to laiko, kai pradėsite valgyti savo smegenis, kad išsiųstumėte pilnumo signalus. Prabangus valgymas leidžia pakankamai laiko sukelti jūsų smegenų signalą, kad esate pilnas. Ir jausmas visiškai paverčia maistą mažiau.

Naujausi tyrimai, pateikti Šiaurės Amerikos nutukimo tyrimo asociacijos susitikime, parodė, kad vyrų ir moterų antsvoris užėmė mažiau kalorijų, kai jie sulėtino įprastą valgymo tempą. Ir neseniai Japonijos tyrime, kuriame dalyvavo 1700 jaunų moterų, padaryta išvada, kad lėtesni valgymai greičiau jaučiasi, o valgymo metu buvo mažiau kalorijų.

Tai ypač svarbu žmonėms, kuriems buvo atlikta skrandžio šuntavimo operacija, kad būtų atsižvelgta į patarimus valgyti lėtai. Skrandžio šuntavimo pacientų tyrimas parodė, kad tie, kurie valgė per greitai ir nesugebėjo atpažinti sotumo požymių, buvo mažiau sėkmingi praradus svorį nei kiti pacientai.

Malonumo principas

Ne tik valgo lėtai ir protingai, bet ir mažiau valgote, o tai pagerina valgomojo patirtį. Įvaldyti lėtos mitybos meną, įdėti muziką, apšviesti keletą žvakių, išjungti televizorių ir bet kokius kitus blaškymus ir sutelkti dėmesį į valgį.

Puiki vieta pradėti desertą. Būkime sąžiningi, kas vis dar alkanas, kai ateina desertas? Vis dėlto mūsų įgimtas troškimas saldumynams daro desertus labai viliojančius.

Tu gali turėkite savo pyragą ir valgykite irgi, jei tik užtrunka keletą įkandimų. Paimkite įkandimą, valgykite jį lėtai, pasimėgaukite ir nedarykite nieko, bet mėgaukitės skaniu desertu, skoniu, tekstūra ir patirtimi. Jūs pastebėsite, kad vienas ar du įkandimai duos jums malonumo be papildomų kalorijų.

Tęsinys

Ne taip paprasta, kaip skamba

Tiesa, kad lėtai valgyti ir mažesnius įkandimus padaryti gali būti labai sunku, ypač kai esate užimtas ir išsigandęs. Bet jums bus lengviau sulėtinti tempą, jei valgote reguliariai valgius, ir niekada neleiskite daugiau nei keturių valandų pereiti tarp valgymų.

Kartais, kai esate labai užimtas, suplanuokite „maitinimo pertraukas“ į savo dieną. Atsipalaiduokite, papildykite 15 minučių ir papildykite degalus. Šie miniatiūros padės jums sumažinti stresą.

Vis dar negalite sulėtinti tempo? Išbandykite keletą kitų gudrybių, kad galėtumėte atpažinti pilną pilvą: nustumkite nuo stalo, palikite antrą pagalbą ant viryklės ir išgerkite didelį stiklinę vandens.

Dar vieną variantą galite rasti odontologo kabinete. Klauskite apie naują dantų prietaisą, skirtą padėti jums valgyti lėčiau. Prieš valgį įdėkite prietaisą, kuris yra panašus į dantų laikiklį. Jis sumažina burnos ertmės dydį ir priverčia jus vartoti mažesnius burnos ertmes.

Nepriklausomai nuo to, kaip jūs einate, lėtinti savo valgymą yra puiki rezoliucija. Taigi, pasiimkite puslapį iš europiečių, kurie mėgsta praleisti valgį. Galų gale jis negali pakenkti. Ir su bet kokiu sėkmės, jūs išmoksite valgyti mažiau, o jūs daugiau malonumą savo maistingų ir skanus maistas skonį.