Idėja, kad žmogus gali būti priklausomas nuo maisto, neseniai įgijo vis didesnę paramą. Tai kyla iš smegenų vaizdavimo ir kitų kompulsinių persivalgymo smegenų centruose poveikio tyrimų.

Eksperimentai su gyvūnais ir žmonėmis rodo, kad kai kuriems žmonėms tokie patys atlygio ir malonumo centrai, kuriuos sukelia priklausomybę sukeliantys vaistai, pvz., Kokainas ir heroinas, taip pat aktyvuojami maisto, ypač labai skanių maisto produktų. Labai skanūs maisto produktai yra maisto produktai, kuriuose yra daug:

• Cukrus
• Riebalai
• Druska

Kaip ir priklausomybę sukeliantys vaistai, labai skanūs maisto produktai sukelia geros smegenų chemines medžiagas, tokias kaip dopaminas. Kai žmonės patiria malonumą, susijusį su padidėjusiu dopamino perdavimu smegenų atlyginimų kelyje nuo tam tikrų maisto produktų valymo, jie greitai jaučia poreikį vėl valgyti.

Labai skanūs maisto produktai gali atsiimti kitus signalus apie pilnumą ir pasitenkinimą. Todėl žmonės nuolat valgo, net jei jie nėra alkani. Kompulsinis persivalgymas - tai elgesio priklausomybės tipas, kuris reiškia, kad kažkas gali susirūpinti elgesiu (pvz., Valgymu, lošimu ar apsipirkimu), kuris sukelia intensyvų malonumą. Žmonės, turintys priklausomybę nuo maisto, praranda kontrolę savo mitybos elgsenos atžvilgiu ir patiria pernelyg ilgą laiką, susijusį su maistu ir persivalgymu, arba numatydami emocinį kompulsinio persivalgymo poveikį.

Tęsinys

Žmonės, turintys priklausomybės nuo maisto požymių, taip pat gali sukurti tam tikrą toleranciją maistui. Jie valgo vis daugiau ir daugiau, tik norėdami sužinoti, kad maistas vis mažiau ir mažiau.

Mokslininkai mano, kad priklausomybė nuo maisto gali turėti svarbų vaidmenį nutukime. Bet normalūs svorio žmonės taip pat gali kovoti su priklausomybe nuo maisto. Jų kūnai gali būti tiesiog genetiškai užprogramuoti, kad galėtų geriau tvarkyti papildomas kalorijas. Arba jie gali padidinti savo fizinį aktyvumą, kad kompensuotų persivalgymą.

Žmonės, kurie yra priklausomi nuo maisto, toliau valgo, nepaisant neigiamų pasekmių, pvz., Svorio padidėjimo ar sugadintų santykių. Ir kaip žmonės, kurie yra priklausomi nuo narkotikų ar azartinių lošimų, žmonės, kurie yra priklausomi nuo maisto, turės problemų sustabdyti savo elgesį, net jei jie nori ar bandė daug kartų sumažinti.

Maisto priklausomybės požymiai

„Yale“ universiteto „Rudd“ maisto mokslo ir politikos centro mokslininkai parengė klausimyną, skirtą žmonėms, turintiems priklausomybę nuo maisto, nustatyti.

Štai klausimų, kurie gali padėti nustatyti, ar turite maisto priklausomybę, pavyzdys. Ar šie veiksmai taikomi jums? Ar jūs:

• Galų gale valgykite daugiau nei planuojama, kai pradėsite valgyti tam tikrus maisto produktus
• Laikykite valgyti tam tikrus maisto produktus, net jei nebėra alkanas
• Valgykite blogai
• Susirūpinkite dėl to, kad nevalgote tam tikrų rūšių maisto produktų, arba nerimauti dėl tam tikrų maisto produktų rūšių mažinimo
• Kai tam tikri maisto produktai nėra prieinami, išeikite iš būdų juos gauti

Tęsinys

Klausimynas taip pat klausia apie jūsų santykių su maistu poveikį asmeniniam gyvenimui. Paklauskite savęs, ar šios situacijos jums tinka:

• Jūs valgote tam tikrus maisto produktus taip dažnai arba dideliais kiekiais, kad pradėtumėte valgyti maistą, o ne dirbti, praleisti laiką su šeima ar užsiimti laisvalaikio veikla.
• Jūs išvengiate profesinių ar socialinių situacijų, kai tam tikri maisto produktai yra prieinami dėl persivalgymo baimės.
• Dėl maisto ir valgymo turite problemų efektyviai dirbti savo darbe ar mokykloje.

Klausimynas klausia apie psichologinius pasitraukimo simptomus. Pavyzdžiui, kai sumažinate tam tikrus maisto produktus (išskyrus kofeino gėrimus), ar turite tokių simptomų:

• Nerimas
• Agitacija
• Kiti fiziniai simptomai

Klausimynas taip pat bando įvertinti maisto sprendimų įtaką jūsų emocijoms. Ar šios situacijos jums tinka?

• Valgyti maistą sukelia tokias problemas kaip depresija, nerimas, savižudybė ar kaltė.
• Jums reikia valgyti daugiau ir daugiau maisto, kad sumažintumėte neigiamas emocijas arba padidintumėte malonumą.
• Valgyti tą patį maisto kiekį nesumažina neigiamų emocijų ar padidina malonumą, kaip jis anksčiau.

Tęsinys

Pagalba maisto papildui

Mokslas vis dar stengiasi suprasti ir rasti priklausomybės nuo maisto būdus.

Kai kurie teigia, kad atsigavimas po priklausomybės nuo maisto gali būti sudėtingesnis nei atsigavimas nuo kitų priklausomybių. Pavyzdžiui, alkoholikai gali atsisakyti alkoholio. Tačiau žmonės, kurie yra priklausomi nuo maisto, vis dar turi valgyti.

Mitybos specialistas, psichologas ar gydytojas, mokantis apie priklausomybę nuo maisto, gali padėti jums nutraukti kompulsinio persivalgymo ciklą.

Taip pat yra vis daugiau programų, kurios padeda žmonėms, kurie yra priklausomi nuo maisto. Kai kurie, pavyzdžiui, „Narkotikų narkomanai išieškojimo anonimiški“, remiasi 12 etapų programa, kuri padėjo daugeliui žmonių, priklausančių nuo alkoholio, narkotikų ar azartinių lošimų.

Kiti, kaip ir anoniminiai maisto narkomanai, naudojasi 12 etapų programos principais ir griežtomis dietomis, kurios rekomenduoja žmonėms susilaikyti nuo probleminių ingredientų, pvz., Cukraus, rafinuotų miltų ir kviečių.